Тиру Кумар, АКА „Dosa Man“, работи во Њујорк „Досас“ со количка за храна во паркот Вашингтон Сквер Гринвич Вилијам, од 2001 година. Неговите дози – кои се направени од ферментиран ориз и леќа и полнети со компири, зеленчук и зачинети сосови – се меѓународен феномен. Тиру пораснал во Шри Ланка и научил да прави рецепти од со потекло од Јужна Индија како дете. Откако тој емигрирал во САД во 90-тите години, го направил своето животно дело да продава прифатливи, свежи и вегански дози на студенти од NYU, професори и други минувачи.